Kali ini aku partisipasi dalam Tantangan Resep Mbak R, monggo dicoba ya ....
Matur suwun mbak R untuk tantangan dan badgenya, lulus ya .....horaayy :))
Catatan : paling suka kalau buat kue yang tanpa obatobatan...
Tantangan Resep 2 - PROLL TAPE SURABAYA
(Peride tgl. 25 Februari - 10 Maret 2012)
----------------------------------------------------
Resep :
150-175 gr Tape, buang seratnya, haluskan
1 sachet susu kental manis (sekitar 45gr )
4 butir telur utuh
75gr Gula Pasir
75 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
15 gr Susu Bubuk
75 gr Butter - aku pakai Meadowlea less salt (bs diganti margarin)
25 gr Minyak Zaitun (kalau tidak ada bisa diganti minyak sayur)
Keju Cheddar, parut
Kismis
Cara Membuat :
------------------
1. Haluskan tape dengan menggunakan sendok, beri susu kental manis, campur merata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat.
2.
Kocok telur dan gula pasir hingga kental mengembang, berjejak. Setelah
litu masukkan tape secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian, masukkan
bagian pertama, aduk dgn mixer kecepatan rendah, pelan aduk merata,
masukkan bagian kedua, mixer pelan merata (jangan terlalu lama
mengaduknya, sebentar saja asal merata). Matikan mixer.
3.
Masukkan bahan kering(tepung terigu, susubbk, maizena), secara bertahap
juga, sambil diaduk merata (ingat jangan terlalu lama jg agar adonan
tidak turun banyak).
4. Lelehkan butter dan minyak zaitun, tuang dlm adonan cake, aduk rata.
5. Beri toping kismis dan keju cheddar.
6.
Tuang di loyang ukuran 18X18X6/7cm (seperti biasa, alasi dulu loyang
dengan kertas roti , poles mentega tipis/memakai kertas anti lengket),
panggang dgn suhu 165 derajat celicus selama kurang lebih 25 menit atau
hingga matang.
NOTE : seandainya ditempat tinggal tidak
ada tape, tp penasaran ingin mencoba teknik pembuatannya, silahkan saja
berimprovisasi mengganti bahan tape dengan bahan lainnya. Asalkan
tidak merubah komposisi bahan lain dan cara pembuatannya ya.
Santai saja, yang penting, kita belajar membuat kue tanpa obat2an.
