KACANG BAWANG by madame D

KACANG BAWANG
penulis : Dhani Satyadharma

Bahan :
500 gr kacang tanah kupas
1/2 sdt kapur sirih, larutkan dgn 2 sdm air
8 siung bawang putih, iris tipis
1 liter minyak goreng
Haluskan :
8 siung bawang putih
3 sdt garam

Cara :
1. Rendam kacang tanah dalam 1 liter air mendidih yang telah dicampur dengan larutan air kapur sirih selama 30 menit, lalu tiriskan.
2. Tambahkan bawang putih halus, aduk rata, diamkan sekitar 10 menit.
3. Panaskan minyak, goreng kacang dengan api sedang hingga setengah matang, aduk sesekali.
4. Masukkan irisan bawang putih, goreng lagi sampai kacang matang.
5. Angkat dan tiriskan. Setelah kacang dingin, masukkan dalam wadah kedap udara.

TIPS :
Saat menggoreng kacang, jika warna kacang sudah kekuningan, segera diangkat.
Setelah ditiriskan, kacang akan berubah warnanya menjadi kecoklatan.