PUKIS MOMO MAPU

PUKIS MOMO MAPU 
Penulis ::  Dhani R Satyadharma  
Hasil 58 pcs 

Bahan 
350 gr gula pasir
6 btr telur utuh
2 btr kuning telur
1 sdt vanila cair
1 bks ragi instan / saft instan
8 sdm susu bubuk
500 gr tepung terigu serbaguna
650 ml santan, bubuhi sedikit garam dan dimasak sampai mendidih, sisihkan 50 cc santan dalam wadah.
150 gr butter, lelehkan.

Topping (optional ):keju, meisis, kismis, nangka

Cara :
1. Dalam wadah, masukkan gula pasir, telur dan vanila, aduk dengan mikser hingga outih dan kental
2. Masukkan ragi instan, aduk rata, lalu tambahkan susu bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan santan secara bergantian sambil diaduk rata, lalu masukkan margarin cair.
4. Tutup dengan plastik wrapping, diamkan selama 2 jam
5. Panaskan cetakan pukis, tutup selama 5-6 menit, tambahkan 50cc santan kedalam adonan, aduk rata lalu tuang keatas cetakan, harus terdengar bunyi mendesis saat adonan dituang, hingga 1/2 tinggi cetakan.
6. Tunggu beberapa saat hingga adonan 1/2 matang, beri topping sesuka hati, lalu tutup sejenak hingga pukis matang.
7. Buka tutup, keluarkan pukis dari cetakan, pukis siap disantap.

Catt : Setiap kali adonan akan dituang keatas cetakan, adonan harus diaduk rata.
         Simpan dalam wadah tertutup rapat ya, pukis ini masih lembut sampai besok.